'6억 대출 받아 가게 오픈' 윤남노, 소고기는 최고급으로 '플렉스' (전참시)

(엑스포츠뉴스 김유진 기자) MBC '전지적 참견 시점'에서 '식재료 매니저' 이영자와 'NEW 식재료 원정대' 붐·윤남노 셰프가 고추냉이 하나로 상상 초월 미식의 신세계를 선보인다.

14일 방송되는 '전지적 참견 시점'(이하 '전참시')에서는 이영자, 붐, 윤남노가 함께한 'NEW 식재료 원정대'의 특별한 고추냉이 한 상이 공개된다. 

갓 수확한 고추냉이를 뿌리부터 줄기, 잎까지 아낌없이 활용한 이들의 기상천외한 요리 퍼레이드가 시청자들의 침샘을 자극할 예정이다.

먼저 이영자는 전현무를 '파친놈'으로 만든 전설의 파김치부터 양대파 김치까지, 숱한 화제를 모았던 김치 시리즈의 뒤를 이을 신메뉴 고추냉이 잎 김치를 선보인다. 

특히 찹쌀풀 대신 쌀누룩 요구르트를 활용한 초간단 양념에 가을 생밤까지 더하는 기발한 레시피로 모두를 놀라게 한다.

여기에 보조 셰프를 자처한 ‘쉐키루 붐’이 든든한 지원군으로 나서며 요리 현장에 유쾌한 웃음까지 더한다. 과연 이영자표 고추냉이 잎 김치는 또 한 번 김치 신드롬을 불러일으킬 수 있을지 기대가 모인다.



이에 질세라 셰프 윤남노도 본격적인 실력 발휘에 나선다. 

앞서 윤남노는 새로운 가게를 오픈하며 무려 6억 원의 빚을 떠안고, 동냥밥을 얻으러 다니는 일상을 공개한 바 있다.

하지만 이날만큼은 남다른 스케일을 자랑하며 통 큰 플렉스에 나선다. 

귀한 고추냉이를 더욱 빛내기 위해 국내에서 두 번째로 비싸다는 최고급 소고기를 준비한 윤남노는 고추냉이 표고버섯장을 시작으로, 배 음료를 활용한 특제 소스에 고추냉이의 알싸함을 더한 육회, 소고기에 생고추냉이를 듬뿍 발라 구워내는 이색 스테이크를 선보인다.

1990년생인 윤남노는 양식 파인 다이닝 셰프로, 2024년 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연했다.

현재 식당 운영과 함께 다양한 방송에 출연하며 시청자를 만나고 있다.

'전지적 참견 시점'은 14일 오후 11시 10분에 방송된다.

사진 = MBC

김유진 기자 slowlife@xportsnews.com